Coltiviamo su terrazzamenti affacciati sul lago di Garda più di 500 olivi; a febbraio iniziamo le potature e poi li seguiamo fino alla raccolta delle olive verso fine ottobre. Coltiviamo le viti e a settembre vendemmiamo e vinifichiamo le nostre uve utilizzando anche le anfore e ottenendo vini particolari. Coltiviamo patate e ortaggi e abbiamo un castagneto. Ogni anno c'è da ripristinare qualche muro a secco che cede. Il nostro obiettivo è rendere i metodi di coltivazione il più possibile sostenibili e naturali: stiamo abbandonando l'utilizzo del rame e stiamo sperimentando in alternativa l'uso della salvia e di altre piante, come l'equiseto, che raccogliamo ed essicchiamo noi stessi. Ci piacerebbe condividere le nostre conoscenze e le nostre pratiche, che si ispirano agli insegnamenti di Steiner e della biodinamica. La nostra alimentazione si basa sui prodotti dell’azienda, integrata da alimenti soprattutto biologici come la pasta e i cereali integrali, legumi, formaggi, uova, pesce e poca carne. Possiamo ospitare anche per brevi periodi o nei week end. Mettiamo a disposizione, a seconda della disponibilità, un miniappartamento ristrutturato da poco, che si trova a 1,5 km dalla nostra sede, composto da cucina con un divano letto, camera matrimoniale e bagno oppure uno con letto a castello e dinette trasformabile in letto, cucina e bagno.. E' completo di stoviglie, ma vi dovete portare le lenzuola e gli asciugamani. Durante i giorni feriali consumeremo assieme almeno il pranzo, mentre nei giorni festivi almeno la cena. Nei week end ospitiamo anche famiglie con al massimo due bambini. Noi abbiamo due figli: Margherita di diciassette anni e Mattia di quattordici. La stazione dei treni più vicina è a Rovereto; da lì con la corriera si arriva da noi. Se arrivate in orari difficili, posso venire a prendervi a Riva del Garda.
******************************
We grow more than 500 olive trees on terraces overlooking Lake Garda; in February we start with the pruning and then follow them through to the olive harvest in late October. We grow vines and make wine and September harvest our grapes producing quality wines. We grow potatoes and vegetables and have a chestnut wood. Every year we have to restore drystone walls. Our goal is to make farming methods as sustainable and natural as possible: we no longer using copper sulphate and are experimenting with an alternative use of sage and other plants such as horsetail, which we gather ourselves and dry. We would love to share our knowledge and our practices, which are inspired by the teachings of Steiner and biodynamics. Our food is based on the farm produce, supplemented by foods such as pasta and especially organic whole grains, legumes, cheese, eggs, fish and little meat. We can accommodate also for short periods or for weekends. Accommodation is in a mini apartment which is located in Tenno (1.5 km from our offices), a kitchen with a sofa bed, double bedroom and bathroom. The kitchen is equipped with plates and cutlery but you have to bring sheets and towels. There is no washing machine. On weekdays we have lunch together together while on holidays we share dinner. On weekends we can host also families with up to two children. We have two children ourselves: Margherita (10) and Mattia (8). The nearest train station is in Rovereto; from there you can catch a bus to Riva del Garda and then Tenno. If there are no buses we can collect you from Riva del Garda.
Progetti attuali: Vineyard,Olives,Building/maintenance,Vegetables
Read more
Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Viticulture
Host type
Production farm
