Fattoria di famiglia
Siena
L'azienda ha circa 40 ettari di seminativo biologico. Coltivo grani di varietà locali e popolazioni evolutive, partecipando anche ai progetti di conservazione della Rete Semi Rurali. Coltivo inoltre canapa, grano saraceno, miglio, lino, legumi, girasoli e sperimento nuove coltivazioni. Alcune coltivazioni sono seminate in piccole parcelle per la moltiplicazione del seme e per la sperimentazione in campo. Per queste, semina, mietitura e trebbiatura sono fatte interamente a mano, così come la raccolta dei fiori e delle foglie di canapa e di altre erbe spontanee. C'è anche un laboratorio dove pulisco, decortico e confeziono direttamente i miei prodotti. Ho piantato un piccolo arboreto didattico, ho ristrutturato la fattoria con materiali locali e bioedilizia e creando il giardino e un piccolo orto familiare. L'energia elettrica viene da un impianto fotovoltaico. Con me vive Michelangelo, il mio compagno, che mi aiuta talvolta in azienda, Duffy, la nostra cagnolona, molti gatti e alcune galline per le uova. In azienda lavorano Francesco, Fabrizio e Sari, che mi aiutano nell'attività quotidiana. Un aiuto è benvenuto nei mesi primaverili ed estivi, epoca di cura dei campi, raccolti e di eventi. Ospito da maggio a metà agosto, almeno per due settimane non più di una/due persone a volta. I WWOOFer saranno ospitati in una camera dedicata nella casa del podere dove abita anche Fabrizio, uno dei miei collaboratori. Condivideranno con lui bagno e cucina, alla cui pulizia i wwoofer ovviamente collaboreranno, come a casa propria. Colazione e pranzo saranno fatti un autonomia (forniamo i prodotti aziendali, come legumi, miglio, pasta, farine ecc, verdure dei nostri vicini o del nostro orto, formaggio locale, le nostre marmellate, miele, pane ecc), mentre le cene potranno essere condivise con me e Michelangelo, collaborando alla preparazione e al riordino della cucina, come una famiglia. Mangiamo soprattutto prodotti locali, non siamo vegetariani, ma acquistiamo poca carne da aziende biologiche della zona. L'azienda si trova in Val di Chiana nel comune di Torrita di Siena, a pochi chilometri da Montepulciano, dalla Val d'Orcia e dal lago Trasimeno. A Torrita, a circa 2km dall'azienda, c'è una stazione del treno, a cui si arriva con i regionali da Chiusi e da Siena. A Bettolle c'è un'autostazione da cui partono e arrivano pullman. Ad entrambe possiamo accompagnare i nostri WWOOFer quando arrivano e quando ripartono (ma non facciamo "servizio taxi" per le gite nel tempo libero).Possiamo prestare, quando disponibile, una bicicletta. Non lontano c'è anche la stazione di Terontola-Cortona. L'azienda è vicina all'uscita dell'A1 Valdichiana/Bettolle. Siamo molto vicini alla ciclabile del Sentiero della Bonifica, alla Via Lauretana Toscana e al Sentiero del Vinsanto.
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The farm has about 40 hectares of organic arable land. I grow local grain varieties and evolutionary populations, also participating in the conservation projects of the Rete Semi Rurali (Rural Seeds Network). I also grow hemp, buckwheat, millet, flax, legumes, sunflowers and experiment with new crops. Some crops are sown in small plots for seed multiplication and field experimentation. For these, sowing, harvesting and threshing are done entirely by hand, as is the harvesting of hemp flowers and leaves and other spontaneous herbs. There is also a laboratory where I clean, hull and package my products directly. I planted a small educational arboretum, I renovated the farm with local materials and green building and created the garden and a small family vegetable garden. The electricity comes from a photovoltaic system. I live with Michelangelo, my partner, who sometimes helps me in the farm, Duffy, our big dog, many cats and some chickens for the eggs. Francesco, Fabrizio and Sari work in the farm, helping me with the daily activity. Help is welcome in spring and summer months, the time of taking care of the fields, harvests and events. I host from May to mid-August, at least for two weeks, no more than one/two people at a time. WWOOFers will have they own sleeping room in the house where Fabrizio lives, here at the Podere, sharing with him kitchen and bathroom, and cooperating to take clean and in order the house, as at home. Breackfast and lunch will be done indipendently (we supply farm products such as legumes, millet, pasta, flour, etc., vegetables from our neighbors or our garden, local cheese, our jams, honey, bread..... ) We eat mostly local products, we are not vegetarians, but we buy few meat from organic companies in the area. The company is located in Val di Chiana in the municipality of Torrita di Siena, a few kilometers from Montepulciano, Val d'Orcia and Lake Trasimeno. In Torrita, about 2 km from the company, there is a train station, which can be reached by regional trains from Chiusi and Siena. In Bettolle there is a bus station from which buses depart and arrive. We can accompany our WWOOFers to both when they arrive and when they depart (but we do not provide a "taxi service" for free time trips). We can lend, when available, a bicycle. Not far away there is also the Terontola-Cortona station. The company is close to the A1 Valdichiana/Bettolle exit. We are very close to the Sentiero della Bonifica cycle path, the Via Lauretana Toscana and the Sentiero del Vinsanto.
Metodi organici: Sovesci, falsa semina, rotazioni, sarchiature, consociazioni, ricreazione di siepi spontanee e piantate
Certificazioni: ICEA
Progetti attuali: "SMAC" con Rete Semi Rurali, "Seminasiepi" con WWOOF Italia
Creazione del giardino e dell'orto
Arredi creativi e artistici con materiali di recupero
Eventi estivi
Accesso a Internet disponibile via LAN (NO wifi)
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Learning opportunities
Vegetable farming
Grain farming
Poultry farming
Seed saving or production
Bakery
Methods or systems
No-till farming
Regenerative agriculture
Host type
Production farm
Certified organic
40
Hectares
|
98.8
Acres
Sara
Member since 2018
Languages spoken:
English, Italian
Sun
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Response rate: 100%
Response time: typically within 3 days
Siena
Stazione di Torrita di Siena e stazione di Terontola/Cortona. Fermata bus a lunga percorrenza: Bettolle
Reviews
Paulina
Poland
•
June 2026
I really enjoyed my stay and would definitely recommend this place. The atmosphere was warm, welcoming, and creative, and even though I stayed only for a week, I felt very comfortable and well looked after.
Sara was always happy to share her knowledge and teach new things. Every day was a bit different, and I learned a lot, including some cooking skills. It was a unique and rewarding experience, and I’m very grateful for the time I spent there. Thank you! :)
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Adriano
Germany
•
May 2026
Ci mancano le parole per esprimere quello che crea Sara. Percio ci provo con una citazione di Goethe:
Die Natur allein ist unendlich reich und sie allein bildet den größten Künstler.
"La natura soltanto è infinitamente ricca, e soltanto lei forma il grande artista."
Grazie e un grande abbraccio da noi tutti. A presto Sara e Michelangelo
Adriano e Carmen con David, Julian, Sophia e Raphael
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Stefanía
Mexico
•
August 2025
I only stayed for a week, but my time here was truly special. Sara, her husband, and Sari are such wonderful people — kind, welcoming, and full of heart. I’m deeply grateful for the time I spent with them.
I had to leave earlier than expected due to personal reasons, but even in that short time, the experience was more than worth it. Everything was beautiful — not just the natural surroundings, but also the warm and peaceful atmosphere they’ve created.
You really feel at home here. I absolutely recommend this place to anyone looking for a meaningful and grounding experience.
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Rishi
United States
•
August 2024
My experience with Sara was wonderful. She is generous with her knowledge and patiently answered my questions about farm tasks and grain cultivation. She even gave me resources to continue learning on my own. Daily work ranges based on what is needed. When I was there, I harvested hemp, watered plants, trimmed plants, separated grains in the harvest, and cleaned the grain area, cleaned aglione, and cleaned after dinner meals. On a typical day, I would prepare a small breakfast, try to complete my tasks in the morning when it's cooler, and have lunch in the afternoon. Sara will provide you with all the ingredients and equipment you need to prepare breakfast and lunch. In the evening, if I had finished my tasks, I would ride on Michelangelo's bicycle through the town, jump in the biolake (natural swimming pool), play with the cats and Duffy (dog), or read and relax. Afterwards, all of us would eat dinner together. Because I wanted to learn more about Italian cooking, Sara allowed me to help her prepare dinner and learn from her. She also made sure I got a holistic experience by bringing me with her to another farm for dinner, telling me to stay one extra day to attend the Ceci festival, and encouraging me to go see Siena during a weekend when she was not there. I am very grateful to everyone there who made me feel welcomed and gave me such an incredible first WWOOFing experience. Thank you Sara! Please convey my wishes to Michelangelo, Fabrizio, Duffy, and the cats :')
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Valentin
Hungary
•
June 2024
/ vai giù per l'italiano /
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Hey there!
Little review about the 2 weeks in Torrita di Siena in Azienda Agricola Passerini.
I tried Italian woof for the first time.
Sara is a very kind host and really pays attention to the details, during the two weeks she proved to the maximum what a great host she is. Besides working with the wheat I also had the opportunity to visit Florence and Cortona. Dinners together were always in a good mood.
The wheat farm is beautiful, especially the old renovated buildings are showy and cozy. Working with wheat was really exciting and interesting for me.
I learned little tricks.
I felt good, so I will visit the farm again soon and try to get more out of it.
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Ciao!
Piccola recensione sulle 2 settimane a Torrita di Siena presso l'Azienda Agricola Passerini. Ho provato il woof italiano per la prima volta.
Sara è un'ospite molto gentile e attenta ai dettagli, durante le due settimane ha dimostrato al massimo di essere un'ospite eccezionale. Oltre a lavorare con il grano ho avuto anche l'opportunità di visitare Firenze e Cortona. Le cene insieme erano sempre di buon umore.
La fattoria del grano è bellissima, soprattutto i vecchi edifici ristrutturati sono vistosi e accoglienti. Lavorare con il grano è stato per me davvero emozionante e interessante.
Ho imparato piccoli trucchi.
Mi sono sentito bene, quindi visiterò di nuovo presto la fattoria e cercherò di trarne il massimo.
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Deborah
Italy
•
August 2023
Sono appena rientrata da una magnifica esperienza presso questa azienda.
Ero alla mia seconda esperienza woofer ( la prima è stata un pò destabilizzante) e Sara è riuscita con la sua gentilezza e la sua accoglienza a farmi ricredere in questa opportunità.
La parola che mi viene in mente se volessi descriverli è passione per quello che fanno; Sara e Fabrizio sono davvero delle persone d'oro, ti accolgono nella loro casa e ti mettono tutto a disposizione ti spiegano con orgoglio tutto quello che producono, ti parlano delle loro origini e ti fanno sentire parte della famiglia.
In una settimana ho aiutato con dei lavoretti da fare in azienda e preparato le colazione per l'agriturismo ( cosa che mi è piaciuta tantissimo) tutte cose fatte in casa da loro o dalle aziende con le quali collaborano.
insomma un'oasi di tranquillità che consiglio a tutti di provare.
Loro sanno che ho lasciato una parte del mio cuore lì e sicuramente ci rivedremo !
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