Azienda vitivinicola biologica
Piacenza
Noi siamo una coppia che abbiamo circa 40 anni e abbiamo una minuscola cantina in Val Trebbia, Piacenza. Lavoriamo con le varietà autoctone della zona al modo biologicamente rispettoso all'ecosistema per trasmettere l'identità della terra al vino. In vigna non utilizziamo mai le sostanze sistemiche o nessuna sostanza dannosa alla fauna e flora, e evitiamo di usare il trattore che potrebbe provocare il compattamento del suolo.
In primavera lavoriamo principalmente in vigna. Potete imparare come mantenere le viti sane per ottenere le uve perfette. Invece in agosto e settembre raccogliamo le uve e potete vedere tutti i processi della fermentazione, incluso controllo della qualità, igiene ecc.
L'alloggio è una casa (anche la sede dell'azienda) in zona di Travo. Ci sono due camere da letto e un bagno comune. I pasti di solito preparo io, e saranno italiani o giapponesi (siamo lontani dal mare purtroppo, quindi non aspettare un grande pranzo di sushi).
Normalmente di mattina quando non c'è tanto caldo lavoriamo in vigna. Nel pomeriggio preferiamo a dedicarci ai lavori in cantina, particolarmente alla vinificazione in vendemmia. Vi chiederemmo il minimo livello della lingua italiana. Ovviamente se capite questo non avrete nessun problema.
Io sono un grande fan della musica, soprattutto del jazz, e abbiamo degli istrumenti in casa. Suonare e cantare è una importante parte del nostro lavoro.
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We are a 40-something-year-old couple with a tiny winery in Val Trebbia, Piacenza. We work with the native varieties of the area in a biologically ecosystem-friendly way to transmit the identity of the land to the wine. In the vineyard we never use systemic substances or any substances harmful to fauna and flora, and we avoid using the tractor, which could cause soil compaction.
In spring, we work primarily in the vineyard. You can learn how to keep the vines healthy for perfect grapes. Whereas in August and September we harvest the grapes and you can see all the processes of fermentation, including quality control, hygiene, etc.
The accommodation is a house (also the company headquarters) in the Travo area. There are two bedrooms and a shared bathroom. I usually prepare the meals, and they will be Either Italian or Japanese (we are far from the sea unfortunately, so don't expect a big sushi lunch).
Normally in the morning when it is not so hot we tend to the vineyard. In the afternoons we prefer to concentrate on the chores in the cellar, particularly the winemaking at harvest time.
*We require a minimum level of the Italian language. *
I am a big fan of music, especially jazz, and we have instruments at home. Playing and singing is an important part of our work.
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Learning opportunities
Viticulture
Beer, cider, wine, or juice making
Methods or systems
No-till farming
Host type
Production farm
Certified organic
Former WWOOFer
2.7
Hectares
|
6.7
Acres
Shun
Member since 2023
Languages spoken:
Italian, Spanish
Sun
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Response rate: 44%
Response time: typically within 4 days
Piacenza
Stazione di Piacenza / Aeroporto di Milano o Bologna
My past WWOOFers
An
September 2024
•
Japan
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