salve a tutti, sono la titolare dell' azienda biologica vitivinicola Madriles, con allevamenti vari e agriturismo. Desidero condividere con tutti voi la nostra storia per empatizzare con le origini di ciò che oggi alcuni vorranno conoscere e vivere. Madriles sorge nelle campagne di pianura del borgo antico di Sorbara , frazione nel Comune di Asola, provincia di Mantova, a circa 30 km a sud ovest dal Lago di Garda, in Lombardia, Italia. Era una fortezza spagnola, del XVII secolo, che dopo un incendio devastante nel primo "900, è stata poi convertita per l'attività agricola e gli allevamenti; purtroppo gli interventi scriteriati di ristrutturazione avvenuti fino ai primi anni "90 del secolo scorso, hanno cancellato in buona parte la storicità della struttura, a causa dell' ignoranza e della mancanza di criterio di taluni, a vantaggio di comodità e interessi. Madriles è casa natale di mio marito in quanto il padre, che nel secondo dopoguerra lasciò per necessità i luoghi di famiglia sul Lago di Garda dove coltivavano vigne e producevano il vino Lugana, la individuò come nuova terra, idonea per la nuova vita con la sua futura famiglia. Esperto vignaiolo, osservatore attento e amante della natura decise di impiantare un vigneto misto nel terreno ghiaioso dove sorge Madriles, nella golena del fiume Chiese che nasce dall' Adamello ed è importante subaffluente del Po . Dai primi anni "60 il papà iniziò a produrre il vino , inizialmente solo sfuso definito tipicamente da tutti "il vino del contadino", nel 1962 creò la cantina Madriles. In seguito, nel 2021 con la perdita del papà e con l'unione di mio marito e me, sintesi di tradizione e innovazione, abbiamo iniziato a imbottigliare vinificando in purezza tutte le nostre pregiate etichette. Rilevando interamente l' azienda, io ho stravolto e riorganizzato sistemi di produzione ed obiettivi; oggi Madriles è azienda multifunzionale biologica in cui tutto viene specificatamente prodotto a mano, senza uso di macchinari, né impiego di chimica né artifizi garantendo salubrità, genuinità e altissima qualità della materia prima e dei suoi trasformati. Appassionata di zootecnia, i nostri allevamenti estensivi, godono di un benessere animale evidente ed estremamente sostenibile. Curiamo l'ambiente intorno a noi, salvaguardiamo angoli in cui la fauna selvatica può ripopolarsi e la flora spontanea può rigenerarsi. Siamo persone semplici, istruite, formate e qualificate e la nostra scelta, il nostro cammino, per quanta fatica impegni, è creare un piccolo mondo bucolico autosufficiente, adatto a tutti, che sia da spunto a tutte le idee e proposte che "il mondo" ha diritto di offrirci e con noi voglia sviluppare. Idee in parte utopistiche ma che danno la speranza in un mondo più equo e migliore per tutti. Con noi vivono due anziani ultra ottantenni, vicini di cuore, custodi di sapere antico e di saggezza umana, pronti ad essere chiamati nonni da chiunque creda nell' umana comprensione e solidarietà. La giornata, tra i vari impegni, scorre in compagnia di tutti i nostri animali: bovini, vitelli, cavalli, asini, ponies, api, oche, anatre, galline, conigli e soprattutto dei nostri cani e gatti, recuperati da abbandoni sconsiderati, che a volte ci intralciano pretendendo attenzione e gioco ma spesso ci strappano profonde risate di pancia. Non è tutto rose e fiori, troppo spesso c'è da tribolare ma non ci manca la forza di continuare a provare.
Al Madriles la giornata inizia circa alle 5 a.m. da ottobre a marzo e poi circa alle 4 a.m. da aprile a settembre per sfruttare al massimo le ore del mattino: il mattino ha l' oro in bocca. Nei periodi più caldi e afosi, il pomeriggio, dopo pranzo, fino ore 4 p.m. si riposa. Al mattino le attività iniziano con la distribuzione del foraggio a bovini ed equini, cibo a tutti gli animali di corte, poi a cani e gatti (tutti sterilizzati, castrati e vaccinati). Dopodiché si inizia a mungere a mano le nostre bellissime poche vacche bianche, razza autoctona in via di estinzione, di triplice attitudine, su cui facciamo genetica per il ripopolamento. Il latte freschissimo e buonissimo viene sottoposto a trasformazione casearia per la produzione dei nostri formaggi speciali biologici, saporiti e genuini. Mio marito, in base alle stagioni e alle culture da seguire, si occupa dei lavori agricoli senza trascurare le continue manutenzioni di impianti, strutture agricole e macchinari agricoli necessari solo per i lavori pesanti. Essere, non fare, il contadino comporta molta fatica, intelligenza, coerenza, spirito di iniziativa e innumerevoli capacità nel saper fare: idraulica, elettricità, meccanica, saldare, assemblare, creare con materiale di recupero per contenere i costi e osservare, osservare, osservare tutto e tutti per capire ciò che animali e ambiente non possono chiedere né verbalizzare. Essere donna nel mondo rurale, oggi, é riuscire a mantenere dignità e femminilità in un clima culturalmente retrogrado che tende a sminuire capacità e intraprendenza ma che può donare innumerevoli soddisfazioni se sai crearti il tuo posto con la razionalità, la passione e la flessibilità che contraddistingue il mondo femminile. Mediamente organizzazione aziendale, controllo delle produzioni, attenzione ai particolari e dolce e accogliente ospitalità sono valori e capacità proprie di noi donne e quindi, proprio come mio marito, con mio marito, siamo disposti alla condivisione come fonte di ricchezza per scambiare capacità, idee, valori e aiuto. I wwoofer saranno coinvolti, se vorranno, solo nei lavori agricoli, nella gestione del verde aziendale, nel seguirci nelle faccende zootecniche senza omettere la loro e nostra sicurezza, nell' aiutare in attività collettive all'aria aperta. Essendo il nostro anche un agriturismo dove ci si dedica ad eventi privati, i wwoofer che non saranno in alcun modo coinvolti in queste attività, saranno liberi di gestirsi il proprio tempo come meglio credono.
In base alle caratteristiche ed aspettative di ciascun wwoofer, abbiamo da proporre soluzioni diverse per gli alloggi: tende da campeggio (solo periodo estivo) e roulotte con uso di bagno esterno oppure stanza con bagno vicino. Questo non è per creare discriminazioni, fare differenze e sollevare divergenze ma per andare in contro ad esigenze specifiche. Chi ha con sé il proprio animale domestico (ben accetto se vaccinato, castrato/sterilizzato, educato, assicurato, ben gestito da padrone capace e attento) , deve poterlo gestire in autonomia senza recare disagio a sé, all' animale tanto meno ad altri. Le donne di qualsiasi età hanno delle necessità igieniche specifiche e quindi viene dato loro maggiore attenzione per questo aspetto personale. Giovani avventurosi, pieni di intraprendenza e capacità adattativa si adegueranno meglio a collocazioni più spartane ma sempre nel massimo della sicurezza e confort di base. Tutti i wwoofer devono essere in condizione di condividere gli spazi e le attività senza discriminazioni o intolleranze di genere, razza, sesso, religione etc. I pasti, se condivisi sono : colazione all' italiana, pranzo (primo e secondo) e cena (secondo e contorno di verdure). Gli orari variano in base al periodo dell' anno e alle esigenze operative : colazione circa ore 6 a.m., pranzo circa ore 1 p.m., cena circa ore 9 p.m. qualsiasi intolleranza alimentare, allergia o necessità dietetica per salute o religione deve essere dichiarata prima di intraprendere il viaggio e poi gestita personalmente con il mio aiuto per evitare contaminazioni pericolose. Educazione, rispetto, civiltà, dignità, condivisione, collaborazione, fiducia sono parole fondamentali, se non fanno parte del vostro vocabolario neppure pensare di venire qui.
io e mio marito siamo così occupati a seguire tutto che difficilmente abbiamo tempo di pensare a noi, fortunatamente amiamo ciò che facciamo anche se agli occhi di tanti può sembrare ripetitivo, noioso, sporco e inutile. In base le stagioni, mio marito ama pescare, andare a funghi, raccogliere lumache, raccogliere frutti e bacche spontanee e assaporare i propri vini in compagnia; io invece amo stare con i miei cavalli e cani, passeggiare con loro, fare educazione o addestramento con loro o toelettarli, poi, quando posso e riesco, mi dedico a progettare le nuove strutture o adeguamenti utili a migliorare ed implementare l' azienda. I wwoofer possono condividere con noi i rari momenti di svago o andare in bici a farsi passeggiate lungo il fiume, o andare a visitare i dintorni, chiese e musei o mercati e fiere. D' estate ci sono sempre feste e sagre di paese dove poter ascoltare musica, ballare, mangiare e bere in compagnia o partecipare a giochi sociali. Abbiamo la stazione ferroviaria a circa 3 km da noi, poi le fermate dei bus ad alcune centinaia di metri per raggiungere i paesi sul Lago di Garda, o borghi medioevali sulle colline Moreniche. Chi è intraprendente e dinamico ha un sacco di cose da poter fare anche in posti piatti e rurali come il nostro in cui la cultura non è propriamente ai massimi livelli espressivi. Si spera nel bel tempo in quanto qui, d' inverso ovviamente, ci possono essere le nebbie. D'estate il clima è molto afoso. Come spesso accade, primavera e autunno, se ancora possiamo dire che esistono, sono i periodi migliori per stare qui.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Poultry farming
Cattle farming
Horse or donkey farming
Raising of other farm animals
Dairy farming
Viticulture
Beekeeping
Cheesemaking
Beer, cider, wine, or juice making
Methods or systems
Animal drafting
Biological pest control
Biodynamic agriculture
Hydroponics
No-till farming
Host type
Production farm
Certified organic
Former WWOOFer
10
Hectares
|
24.7
Acres
