Ciao a tutti! Io sono Paolo, ho 39 anni e sono un piccolo produttore di vini naturali della Valpolicella. Coltivo e curo da solo circa un ettaro e mezzo totale di vigna in Valpolicella classica ma io vivo e vinifico in Lessinia, precisamente a Fosse di Sant'Anna d'Alfaedo.
Oltre al vino ho un piccolo orto dove coltivo erbe officinali con le quali produco un vermouth artigianale.
Dipende dal periodo, gennaio/febbraio c'è la potatura, aprile/maggio/giugno si fa la potatura verde e defogliazione manuale, ottobre vendemmia
ho un piccolo b&b vicino a casa mia appena ristrutturato
Amo fare trekking, sciare e in generale tutti gli sport all'aria aperta. Viaggio molto per piacere personale, mi piace leggere e passare del tempo con bella gente.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Viticulture
Wild foraging
Aromatic or medicinal plants, teas
Beer, cider, wine, or juice making
Methods or systems
Biological pest control
Biodynamic agriculture
Host type
Production farm
Former WWOOFer
2
Hectares
|
4.9
Acres
