Piccola realtà che produce vini naturali della Valpolicella in Lessinia
Verona
Ciao a tutti! Io sono Paolo, ho 39 anni e sono un piccolo produttore di vini naturali della Valpolicella. Coltivo e curo da solo circa un ettaro e mezzo totale di vigna in Valpolicella classica ma io vivo e vinifico in Lessinia, precisamente a Fosse di Sant'Anna d'Alfaedo.
Oltre al vino ho un piccolo orto dove coltivo erbe officinali con le quali produco un vermouth artigianale.
Dipende dal periodo, gennaio/febbraio c'è la potatura, aprile/maggio/giugno si fa la potatura verde e defogliazione manuale, ottobre vendemmia
ho un piccolo b&b vicino a casa mia appena ristrutturato
Amo fare trekking, sciare e in generale tutti gli sport all'aria aperta. Viaggio molto per piacere personale, mi piace leggere e passare del tempo con bella gente.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Viticulture
Wild foraging
Aromatic or medicinal plants, teas
Beer, cider, wine, or juice making
Methods or systems
Biological pest control
Biodynamic agriculture
Host type
Production farm
Former WWOOFer
2
Hectares
|
4.9
Acres
PAOLO
Member since 2025
Languages spoken:
English
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Thu
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Sat
Response rate: 88%
Response time: typically within 9 days
Verona
Verona
Reviews
Benjamin
France
•
November 2025
I spent an amazing few weeks with Paolo around harvest time. His family welcoming was very warm and we developped a true friendship. We did some great work, always in a good atmosphere. Working at the vineyard and in the cellar was very intersting. I learnt a lot about Valpolicella, natural winemaking and the development of a wine business.
The accommodation was perfect and Paolo made everything to make me feel at home.
Thanks !
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