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RITROVO BIODINAMICO PRESSO L’AZIENDA “L’ORTO DI LUCIA” DI FERRARONI LUCIA
Giornata Contadina
Sabato 4 maggio 2019
Ritrovo direttamente in azienda alle ore 9:30 a Caselline di Albinea (RE) in via Papa Giovanni XXIII, n. 9 (Albinea). Con Lucia Ferraroni e Fabio Fioravanti. 
Si tratta di un’azienda biodinamica a conduzione familiare che nasce nel 2010. Oltre alla coltivazione di ortaggi ricoprono un ruolo centrale anche i cereali (Grano Virgo) che vengono valorizzati grazie ad un laboratorio polifunzionale presente in azienda e dotato di mulino. Tutto ciò permette di produrre buone farine e pane di pasta madre generando una filiera corta ideale. È prevista la vista aziendale con analisi delle tecniche agronomiche, delle pratiche aziendali e attrezzature. Incontro gratuito aperto al pubblico.
Per info e iscrizioni inviare e-mail all’indirizzo emiliaromagna@biodinamica.org         
Dopo pranzo, nel pomeriggio, ci sposteremo e andremo a visitare il panificio aziendale situato in via Guido Riccio Fogliani (n. 22) a Reggio Emilia.
   DAI GRANI ANTICHI AL PANE ... IL LABORATORIO
E’ stata creata una filiera chiusa che comprende tutti i passaggi di semina, coltura, raccolta, molitura a pietra e produzione di pane.
Il mulino a pietra del laboratorio macina i chicchi integralmente, conservando il germe di grano e tutte le altre parti ricche di sostanze nutritive. Una molitura eseguita lentamente, che non surriscalda e che tutela tutte le proprietà nutrizionali.
La farina che ne deriva è integrale o semintegrale; ricca di fibre, sostanze minerali, proteine diversificate e vitamine.
Durante questa giornata si parlerà delle caratteristiche dell’agricoltura biodinamica, delle sue applicazioni pratiche, delle tecniche agronomiche e del valore di alimenti ottenuti nel rispetto dei principi naturali.
Invitiamo i partecipanti a portare cibo e bevande da condividere in compagnia (pranzo al sacco), e tanto buon umore!
Condivisione, scambio e partecipazione possono favorire lo sviluppo dell'agricoltura biodinamica e la crescita degli agricoltori che si impegnano per produrre cibo sano e vitale nel rispetto dell’ambiente. Sarà un momento di aggregazione, per conoscere e per conoscerci.
L’iscrizione è obbligatoria. 
Per comunicare la propria adesione inviare e-mail all’indirizzo emiliaromagna@biodinamica.org
Pubblicato in Corsi

La seconda edizione di Filigrane trova il suo slancio nella elaborazione dei risultati raccolti nel 2014. Sarà da lì che ripartiremo per consolidare le relazioni fra i partecipanti e per introdurre al percorso di scambio e condivisione chi non ha partecipato alla prima edizione.

pdfprogramma_filigrane.pdf101.25 KB23/09/2015, 21:15

Pubblicato in Iniziative