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NOVEMBRE

Con WWOOF ho imparato a

costruire e ricostruire insieme

Sono arrivata come WWOOFer da Maurizio (Fattoria Gioia) 20 anni fa, un po’ per caso, cercando di migliorare il mio italiano e di dare una mano. All’inizio la vita in campagna mi sembrava bella e romantica ma non adatta a me, che amavo viaggiare e andare spesso al cinema in città. Con il tempo ho imparato ad apprezzare il silenzio, le stagioni, la convivialità, il buon cibo e così insieme a Maurizio, che ora è mio marito, abbiamo strutturato l’attività dell’Azienda con una produzione di formaggio di capra e miele per la vendita sui mercati locali oltre a olio e carne per l’autoconsumo. Era una gioia immensa vedere i nostri figli Marta e Marco crescere in questo contesto un po’ di altri tempi, condividendo la loro quotidianità con i Wwoofers che ci portavano, insieme al loro aiuto, altri spunti ed altri orizzonti. Una bella storia che potrebbe finire qui… ma...

Negli ultimi anni il nostro equilibrio è stato messo a dura prova da terribili calamità. Nel 2015 dopo una forte nevicata è franata la strada, unico accesso alla fattoria e siamo rimasti senza più acqua né per noi né per gli animali. Eravamo completamente isolati, persino dai soccorsi ma nessuna struttura pubblica ci aiutava a ripristinare la strada: per loro una piccola realtà in un’area interna come la nostra era solo un costo e un peso. Con un video che abbiamo fatto circolare fra amici è partita una campagna di solidarietà per smuovere le istituzioni. Nel dramma abbiamo preso consapevolezza della nostra fragilità e ci siamo ripromessi non solo di uscire dalla situazione ma di rendere quest’esperienza un’occasione di formazione per tutti i contadini che come noi vivono in territori fragili e isolati. Grazie ad un Crowdfounding con Banca Etica e WWOOF Italia abbiamo organizzato un corso di formazione in ingegneria naturalistica rivolto al mondo contadino ed è stata un’occasione per tutti per imparare a prevenire questo genere di catastrofi ed uscirne con le proprie forze.

Di nuovo nel 2017 con neve, terremoto e frana, abbiamo vissuto l’isolamento e tanta, tanta PAURA, ma anche in quest’occasione abbiamo avuto la conferma del valore e della forza di reti come il WWOOF, i GAS ed altre associazioni che ci hanno tirato fuori dal fango, un po’ alla volta. Ho imparato a sentire la vicinanza di chi, malgrado la distanza fisica, ci ha sostenuti perché ha creduto in quello che facciamo. Ho imparato che nel nostro angoletto di Abruzzo sperduto, non siamo soli.


Gracias, de còrazon Maria José

MARTEDI' 12 NOVEMBRE, ALLE ORE 18.00, 

PRESSO L'AZIENDA AGRICOLA E AGRITURISMO MASO AL SOLE, della nostra socia host Stefania Gaiotto

Via alla Cavada 12, Torchio di Civezzano

Trento

 

Come l'anno scorso vi proponiamo una merenda/cena in cui bere un bicchiere di vino tutti insieme, confrontarci su come è andata la stagione appena conclusa, chiarire dubbi e accogliere i nuovi hosts che fanno parte del gruppo da quest'anno o che entreranno l'anno prossimo.

La partecipazione di tutti è estremamente importante! Wwoof è un'associazione di mutuo aiuto (fra host e wwoofer, ma anche fra host e host e fra wwoofer e wwoofer) che si basa sulle relazioni personali: teniamole vive e attive! Chiediamo in particolar modo agli host che non partecipano da diversi anni all'incontro annuale regionale, di esserci. 

 

Vi chiediamo di contribuire, come sempre, con qualcosa da mangiare e/o da bere.

 

Vi preghiamo di farci sapere se parteciperete o meno ENTRO LUNEDI' 4 NOVEMBRE, in modo da organizzarci al meglio. 

 

 

 

 

Liebe WWOOF-Mitglieder – liebe WWOOF-GastgeberInnen und -HelferInnen, 

auch dieses Jahr seid ihr herzlich eingeladen zu unserer Mitgliederversammlung am

DIENSTAG 12. NOVEMBER, UM 18.00 UHR, 

BEIM AZIENDA AGRICOLA E AGRITURISMO MASO AL SOLE, della nostra socia host Stefania Gaiotto

Via alla Cavada 12, Torchio di Civezzano

Trento

Wie im vergangenen Jahr möchten wir bei einer Marende/einem Abendessen gemeinsam ein Glas Wein trinken, uns über die soeben abgeschlossene Saison austauschen, Zweifel ausräumen und die neuen Hosts, welche seit heuer dabei sind oder ab dem nächsten Jahr hinzukommen, willkommen heißen.

Die Teilnahme aller ist äußerst wichtig! Die Wwoof-Vereinigung  basiert auf gegenseitige Unterstützung (zwischen Host und Wwoofer, aber auch zwischen Host und Host sowie zwischen Wwoofer und Wwoofer) aufgrund von zwischenmenschlichen, persönlichen Beziehungen: halten wir diese aktiv und lebendig! Wir bitten besonders jene Hosts, die in den letzten Jahren bei den jährlichen regionalen Treffen nicht dabei waren, um ihre Teilnahme.

 

 

Wir möchten euch wie immer bitten, mit etwas zum Essen und/oder zum Trinken beizutragen.

Bitte teilt uns INNERHALB MONTAG, 4. NOVEMBER mit, ob ihr teilnehmen werdet oder nicht, damit wir das an unsere Gastgeber weiterleiten können.

Herzliche Grüße und bis bald!

Vea, Alice 

 

Vea Carpi

Agriturismo e azienda agricola naturale di montagna Mas del Saro

Sant'Orsola, Valle dei Mocheni/Bersntol, Trentino

cell: 342-7264291

www.masdelsaro.it

 

Sabato, 12 Ottobre 2019 19:06

Rete Semi Rurali - Notizie Ottobre 2019

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Domenica, 29 Settembre 2019 07:20

OTTOBRE Con WWOOF ho imparato a coltivare i cereali antichi

Scritto da

OTTOBRE

Con WWOOF ho imparato a coltivare i cereali antichi

Stanco del lavoro e del senso di disagio che provavo da tempo, nel 2014 parlai con mia moglie Annalisa del desiderio di vivere in campagna ma sembrava solo una fantasia irrealizzabile perchè non avevamo nessuna esperienza. Decidemmo così di iscriverci al WWOOF e nell’aprile del 2015 partii per il mio primo viaggio.

Arrivai ai Boschi del Castagno Valmorel Belluno e alla stazione mi venne a prendere Eugenio che gestisce la fattoria con Isabella, due persone fantastiche. La prima cosa che gli chiesi era se stessi facendo bene a lasciare tutto e iniziare questo percorso incerto. Non dimenticherò mai la sua risposta: "Non so se stai facendo bene, so solo che io mi pento di averlo fatto tardi ".

Il secondo viaggio fu con Annalisa e le nostre figlie. Ci trovammo all'Icolao, una piccola fattoria gestita da Laura e Francesco che ci hanno fatto appassionare ai cereali antichi. Qui scoprii per la prima volta il farro, il cereale più antico del mondo, del quale noi cittadini ignoranti eravamo completamente all’oscuro. Ho scoperto (e continuo tuttora ad imparare…) come riconoscere le spighe dei vari cereali, distinguere un Senatore Cappelli da un Gentil Rosso, le tecniche di molitura e in generale la diversa lavorazione delle farine. Ho imparato a preparare il terreno, come seminare seguendo le tabelle a seconda del tipo di cereale, le rotazioni e tutto quanto serve per la coltivazione. Anche capire quando un grano è pronto non è sempre facile, il colore aiuta ma non basta. Così mi hanno insegnato ad assaggiare il chicco: quando lo sento abbastanza duro si parte con la trebbiatura.

Durante il WWOOFing abbiamo scoperto un territorio bellissimo in Abruzzo dove stabilirci e siamo stati anche fortunati ad avere una bella rete di host che ci sostiene. Un altro incontro importante è stato a Rucasa 1130 con Ciro e la sua famiglia dove ci siamo arricchiti ulteriormente di conoscenze sulla panificazione e con i cereali. Ho capito la differenza di resa e lavorazione delle varie farine, come usare il lievito madre e una tecnica di piegatura e dell’impasto che da ottimi risultati.

A breve inizieremo a dar vita al nostro progetto che consiste nella realizzazione di un piccolo laboratorio con mulino e pastificio dove poter trasformare direttamente i nostri grani.
Pasquale                 

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