Azienda agricola biologica subtropicale
Siracusa
Viviamo nelle campagne tra Carlentini e il mare, in una azienda agricola biologica con velleità agroecologiche e permaculturali. La zona è a forte vocazione agrumicola, ma terribilmente danneggiata dalla tristezza, un virus degli agrumi. Per questo i terreni sono stati recentemente reimpiantati con Avocados, Banani, Manghi e numerose varietà di Agrumi. Mentre cerco di far crescere gli alberelli, i terreni vengono gestiti in biologico e con l'ulteriore attenzione ad una minima e spesso nulla lavorazione del suolo. La mia compagna Vittoria non parla bene l'inglese ma sa farsi capire in ogni situazione. Viviamo con cani, gatti, galline e bambini, due di 4 e 2 anni.
Il terreno è diviso in due parti, in ognuna c'è una casa. Accogliamo nella casetta dove vivevamo qualche anno fa prima di ristrutturare la nostra. Ci sono due stanze matrimoniali, entrambe a disposizione dei woofer, un bagno, la cucina e le dispense piene. A volte, quando i miei genitori mi vengono a trovare, una delle due stanze è occupata da loro. Si trova sulla stessa strada ad un paio di km dalla casa dove viviamo ora. Si pranza sempre insieme a casa nostra mentre la cena è in autogestione nella casetta, visto che dobbiamo poter sempre assecondare i bisogni serali dei nostri bambini. Quindi ci si aspetta una certa autonomia dai Woofer, soprattutto nel cucinare la sera e tenere in condizioni dignitose la casetta.
A 3 km a piedi si può raggiungere la fermata del bus ed essere connessi con Catania e Augusta. Organizzandosi per tempo, è possibile anche prendere il treno a Lentini.
Anche se ben collegato viviamo in un luogo un po' sperduto con poche case abitate vicino. I vicini più prossimi sono una simpatica coppia di allevatori in pensione ed in generale non ci sono mai stati problemi, neppure furti. Se non siete abituati a questa tranquillità e silenzio sappiate che può fare impressione trovarsi la sera in una casa sperduta. Ma con il tempo ci si abitua.
Gestisco i terreni da coltivatore diretto, quindi personalmente con un aiuto di un dipendente part time. Chi viene a trovarmi a volte mi aiuta qualche ora la mattina o il pomeriggio, magari per preparare il lavoro delle giornate seguenti, a volte in campo o a volte a casa, quando opportuno.
L'inverno è un momento di raccolta, di preparazione e di manutenzione.
La primavera è un momento di risveglio di tante cose tutte insieme. Le attività riguardano la pulizia primaverile dei terreni, le potature degli ulivi, l'annuale manutenzione e ripristino dell'impianto di irrigazione, la preparazione dell'orto o degli orti. Quest'anno in particolare ci sarà inoltre da sostituire qualche albero che non è sopravvissuto al suo primo anno, e pianteremo macchia mediterranea in tutti i margini delle colture arboree.
L'estate è tosta, quindi per evitare di farsi del male si lavora o molto presto o molto tardi. Questo è un periodo di cura e osservazione, inoltre si presidia il territorio per prevenire e segnalare gli incendi.
In autunno si va chiudendo la gestione degli impianti degli arboreti che si preparano alla ninna e si aprono mille altri cantieri, tra cui la raccolta delle olive, le semine, i nuovi orti, e le varie ed eventuali feste.
A queste attività stagionali si aggiungono dei piccoli cantieri che possono sorgere con le energie e le competenze di chi viene a trovarci.
Il territorio in cui ci troviamo è magnifico: siamo a pochi chilometri dal mare e geologicamente ci troviamo all'inizio degli Iblei. In tempi antichissimi una fuoriuscita di magma pre-etneo ha interessato il territorio quindi pietra vulcanica e calcare si mischiano in maniere affascinanti. Grotte e necropoli sono comuni nel territorio, non a caso siamo vicino alla necropoli di Sortino.
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We live in the countryside between Carlentini and the sea, on an organic farm with agroecological and permaculture ambitions. The area has a strong citrus-growing tradition, but it has been severely damaged by citrus tristeza, a citrus virus. For this reason, the land has recently been replanted with avocados, bananas, mangoes, and numerous varieties of citrus. While I work to help the young trees grow, the land is managed organically, with additional attention to minimal — and often no — soil tillage.
My partner Vittoria doesn’t speak English very well, but she knows how to make herself understood in any situation. We live with dogs, cats, chickens, and children — two of them, aged 4 and 2.
The land is divided into two parts, each with a house. We host guests in the small house where we used to live a few years ago, before renovating our current home. There are two double bedrooms, both available for WWOOFers, a bathroom, a kitchen, and well-stocked pantries. Sometimes, when my parents come to visit, one of the two rooms is occupied by them. The house is located on the same road, a couple of kilometers from where we live now. We always have lunch together at our home, while dinner is self-managed in the guest house, since we need to accommodate our children’s evening routines. Therefore, we expect a certain level of autonomy from WWOOFers, especially in preparing their own dinner and keeping the house in decent condition.
About 3 km away on foot, you can reach the bus stop and connect to Catania and Augusta. With some planning, it’s also possible to take the train from Lentini.
Although well connected, we live in a somewhat remote place, with few inhabited houses nearby. Our closest neighbors are a lovely retired couple who used to be livestock farmers, and in general there have never been any problems, not even theft. If you’re not used to this kind of quiet and solitude, it might feel a bit intense to find yourself in a remote house in the evening. But over time, you get used to it.
I manage the land myself as a direct farmer, with the help of a part-time employee. Those who come to visit sometimes help me for a few hours in the morning or afternoon, perhaps preparing work for the following days — sometimes in the fields, sometimes at home, when appropriate.
Winter is a time for harvesting, preparation, and maintenance.
Spring is a time when many things awaken all at once. Activities include spring cleaning of the land, pruning olive trees, annual maintenance and restoration of the irrigation system, and preparing the vegetable garden(s). This year in particular, we will also need to replace some trees that did not survive their first year, and we will plant Mediterranean scrub along all the borders of the tree crops.
Summer is tough, so to avoid getting hurt we work either very early in the morning or late in the evening. This is a time of care and observation, and we also keep watch over the land to prevent and report fires.
In autumn, we gradually close down the management of the orchards as they prepare to rest, and at the same time many other projects begin, including the olive harvest, sowing, new vegetable gardens, and various celebrations.
In addition to these seasonal activities, small projects may arise depending on the energy and skills of those who come to visit us.
The area where we are located is magnificent: we are just a few kilometers from the sea, and geologically we are at the beginning of the Hyblaean Mountains. In very ancient times, a pre-Etnean magma outflow affected this territory, so volcanic stone and limestone blend together in fascinating ways. Caves and necropolises are common in the area — not surprisingly, we are close to the Necropolis of Sortino.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Vegetable or fruit preservation
Bakery
Renewable energy production
Mechanics / tools / technology
Methods or systems
Biological pest control
Permaculture
Regenerative agriculture
Host type
Production farm
Certified organic
14
Hectares
|
34.6
Acres
Giacomo
Member since 2025
Languages spoken:
English, Italian
Sun
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Response rate: 86%
Response time: typically within 6 days
Siracusa
Aeroporto di Catania-Fontanarossa, Stazione Ferroviaria di Lentini
Reviews
Adriano
Switzerland
•
February 2026
Desideriamo ringraziare di cuore Giacomo e Vittoria per il meraviglioso tempo che abbiamo potuto trascorrere come famiglia presso di loro.
Già al nostro arrivo siamo stati accolti con grande calore e abbiamo potuto sistemarci nella seconda casa, che offre un’ottima sistemazione con tutto ciò di cui si ha bisogno. Il cestino di benvenuto, preparato con tanto amore, ci ha profondamente colpiti – con tutti i meravigliosi prodotti della loro azienda agricola: avocado, pompelmi, arance, mandarini, la loro deliziosa pasta integrale fatta in casa, formaggi della zona, uova fresche e molto altro ancora. In ogni dettaglio si percepivano la passione e la generosità che vi sono racchiuse.
Per noi è stata un’esperienza davvero speciale poter condividere la casa in diverse occasioni con i genitori di Giacomo. Ci hanno accuditi con grande affetto e abbiamo apprezzato moltissimo le conversazioni interessanti e arricchenti con loro. Un incontro davvero prezioso!
Abbiamo potuto sostenere la famiglia in diverse attività – nell’ampliamento del magazzino, nella raccolta dei kumquat e nella piantumazione di arbusti selvatici. Per me è stata un’esperienza particolare portare insieme a Giacomo i frutti appena raccolti a Catania, alla sede di distribuzione di Legalinefelici.bio. In questo modo abbiamo potuto avere anche uno sguardo interessante sulla trasformazione e sulla distribuzione dei loro prodotti.
E naturalmente non dimenticheremo la raffinata cucina di Vittoria: ogni giorno ci ha delizia...
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Korbinian
Germany
•
January 2026
We had a super nice stay at the house of Giacomo and his family. We stayed for almost 2 weeks. Every day there was either lunch or dinner with them, depending on the work we did - Vitoria is a great cook! For the other meals we got a lot of local food from Giacomo produced by neighbors or themselves.
We stayed in our own house as stated in the farms description. For us it was perfect because we are a small family and we had our own privacy. Also we had a car to get around.
Very sympathetic and helpful people! We can recommend!
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