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Ferrara

Summer List
Questa è un’azienda agricola famigliare che produce con metodo biologico cereali, frutta e ortaggi. Si estende su una superficie di circa 18 ettari nel comune di Ro Ferrarese. Abbiamo deciso di mettersi in gioco, cercando soluzioni sostenibili e riprendendoci la sapienza dei processi e delle dinamiche che presiedono ai cicli agricoli e la consapevolezza della complessità dei rapporti che legano tutti gli elementi tra loro. Negli anni abbiamo compiuto la scelta di affidarci esclusivamente a metodi di coltivazione naturali e gestione del paesaggio, svincolati dalla dipendenza dalla chimica. Si tratta di una scelta che nasce da una riflessione quotidiana sul valore sociale dell’agricoltura, sul suo ruolo di preservazione del territorio e del paesaggio e sul legame con il valore nutrizionale e culturale dell’alimentazione. È oggi l’aspetto SOCIALE uno dei punti che più ci affascina ed è per questo che soprattutto nei periodi estivi quando il lavoro il più corposo abbiamo istituito la “mensa comunitaria” dove tutti possono dare una loro espressione culinaria al servizio degli altri. La socialità è l’aspetto base della piccola realtà agricola biologica dove non c’è lavoro solitario con macchine, ma interazione diretta tra persone che seguono una meta che sia questa giornaliera o di vita. I lavori che si faranno in azienda potranno essere legati all'orto, quindi dalla piantumazione, alla zappettatura, alla raccolta, noi coltiviamo ortaggi di stagione e in una quantità più consistente pomodori e zucche; altri lavori sono legati al frutteto, dalla potatura, al dirado alla raccolta, oppure ci troveremo anche a sistemare i magazzini, o riordinare i luoghi comuni di lavoro e convivenza. Chiediamo la disponibilità di almeno 3 settimane, poiché ci siamo accorti che è il tempo minimo dove voi e noi riusciamo a conoscerci e ci può essere uno scambio